家中常備燕窩、海參等滋養(yǎng)品，注重健康的人士如自來(lái)水泡發(fā)這些滋補(bǔ)食材，自來(lái)水中的雜質(zhì)和余氯，會(huì)參雜入食材中，從而影響這類食材的營(yíng)養(yǎng)和口感。有試驗(yàn)顯示，以礦泉水燉煮燕窩的膨脹率為3～4倍遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于純凈水的7～8倍的膨脹率，也從而影響了進(jìn)食燕窩軟和滑感覺(jué)。使用純凈水進(jìn)行浸發(fā)或燉煮才能最大限度地減少對(duì)燕窩等滋補(bǔ)食材有效成分的影響。